04.10.2024, 1509 Zeichen
Tirol (OTS) - Beim gemeinsamen Kochen stellten sich die beiden
Gründer und Cousins,
Roland und Armin, die Frage: Welches Material ist besser geeignet:
Holz oder Kunststoff?
„Schneidebretter aus Holz sind aus einem Naturstoff und haben
eine tolle Optik. Leider kann man diese nicht in einem Geschirrspüler
reinigen und aus hygienischen Gründen sind Holzbretter bei vielen
Lebensmitteln zu vermeiden. Wegen der unkomplizierten Reinigung,
greifen viele oft zu einem Brett aus Kunststoff. Die Idee war,
Schneidebretter zu entwickeln,welche beide Welten verbinden. Die
Kombination der positiven Eigenschaften von Holz und Kunststoff war
das Ziel.“
Nach einjähriger Suche war das ideale Material gefunden: Papier!
„Dabei werden die einzelnen Bögen in einem Lebensmittelharz getränkt,
gestapelt und anschließend unter hohem Druck und Hitze ausgehärtet.
Durch die Verwendung von mehr als 60 Lagen Papier sind die Bretter
extrem robust und halten Temperaturen bis zu 170°C aus. Ein Reinigen
der Schneidebretter in der Geschirrspülmaschine ist ohne Probleme
möglich“.
Auch bei der Produktion geht man keine Kompromisse ein und setzt
dabei auf regionale Partner: „Die Verarbeitung zu Schneidbrettern
erfolgt in einem sozial-ökonomischen Betrieb in Tirol. Eine faire
Produktion, sowie der direkte Kontakt zu unseren Lieferanten, ist uns
sehr wichtig.“
Durch die edle Optik werden die Schneidebretter auch gerne als
Servierplatten eingesetzt. Zudem haben sich die Produkte von „pro
planche“ als echter Geschenkstipp etabliert.
Börsepeople im Podcast S15/04: Stefan Kainz
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