07.03.2024,
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Berlin/Wien (OTS) - Erstmals gibt das Gastronomie-Magazin KALK&KEGEL
seine Liste der „Einflussreichsten Winzerinnen und Winzer“ auch für
Deutschland heraus: 90 deutsche Weingüter aus neun Weinbauregionen
finden sich auf der „KALK&KEGEL Deutschland Liste 2024“. Sie eint ein
unverwechselbares Handwerk und eine vorbildhafte Haltung zu Natur und
Böden. Zusammengestellt wurde diese Liste von rund 50 der besten
Sommelièren und Sommeliers aus ganz Deutschland.
Die genannten Winzerinnen und Winzer zählen damit auch zu den
einflussreichsten in Deutschland. Denn: „Die Weingüter der KALK&KEGEL
Liste geben den State of the Art im Wein vor und stehen an der Spitze
einer Entwicklung für präzise Weinstilistik, nachhaltigen Umgang mit
den Böden und eine Reduktion von Technik auf ein Mindestmaß“, sagt
KALK&KEGEL-Herausgeber Michael Pöcheim-Pech. In der KALK&KEGEL Liste
Deutschland 2024 finden sich Garagenwinzer ebenso wie große Namen,
internationale Stars, aber auch Geheimtipps und Newcomer.
Pöcheim-Pech: „Wir sehen diese Liste als eine wertvolle Empfehlung
für die Gastronomie. Diese Weingüter sollten auf keiner Weinkarte in
Deutschland fehlen.“
Kriterien für die Aufnahme in die KALK&KEGEL Liste, die nach
Österreich nun erstmals auch in Deutschland erscheint und einmal im
Jahr veröffentlicht wird, sind ein unverwechselbares Handwerk der
Weinbauern sowie die vorbildhafte Haltung zur Natur, die in fast
allen Fällen zumindest eine Bio-Zertifizierung voraussetzt bzw. ganz
oft auch eine biodynamische Bewirtschaftung bedeutet. Die KALK&KEGEL
Liste 2024 für Österreich erscheint im Juni.
Über KALK&KEGEL
KALK&KEGEL ist eine Bewegung der besten Sommelièren und
Sommeliers, Köchinnen und Köchen sowie Gastronominnen und Gastronomen
im deutschsprachigen Raum, die ein Ziel eint: Die Lust an der
Kulinarik in Verbindung mit Nachhaltigkeit, Qualität und höchsten
ethischen Standards im Umgang mit Menschen und Tierwohl. KALK&KEGEL
setzt sich ein für gesunde Böden, gesunde Lebensmittel und einen
weltweiten Austausch zu diesen Themen. Auf der Seite
www.kalkundkegel.com sowie in den 2 Mal im Jahr erscheinenden
Magazinen im Art-Design wird genau darüber geschrieben. Im jungen
Sound und mit einer innovativen Bildsprache geht es immer um die
große Lust für Essen und Trinken ebenso wie um Kultur und Kunst. Für
KALK&KEGEL gehört dies alles zusammen. Es ist eine Welt.
www.kalkundkegel.com
Zwtl.: Das sind die zukunftsweisendsten 90 Weingüter Deutschlands:
Baden-Württemberg: Weingut am Klotz, Weingut am Schlipf -
Schneider, Weingut Aufricht, Weingut Enderle, Weingut Gebrüder
Mathis, Weingut Johannes Aufricht, Weingut Matthias Wörner, Weingut
Peter Wagner, Weingut Philipp Reiss, Weingut Tomislav Markovic,
Weingut Wasenhaus, Weingut Ziereisen, Kleines Gut Württemberg,
Weingut Albrecht Schwegler, Weingut Bernhard Huber, Weingut Beurer,
Weingut Franz Keller, Weingut G.A. Heinrich, Weingut Jakob Moise,
Weingut Karl Haidle, Weingut Lassak, Weingut Rainer Schnaitmann,
Weingut Roterfaden
Franken: Fürst Franken, Weingut Kraemer, Weingut Luckert, Weingut
Richard Östreicher, Weingut Rudolf May, Weingut Stefan Vetter,
Weingut Max Müller I
Hessische Bergstraße: Sekthaus Griesel & Compagnie
Mosel: Hofgut Falkenstein, Wein- & Sektgut Wagner von
Wohlgemuthheim, Weinbau Julien Renard, Weingut Batterieberg, Weingut
Clemens Busch, Weingut Egon Müller Schwarzhof, Weingut Jakob
Tennstedt, Weingut Knebel, Weingut Martin Müllen, Weingut Matthias
Knebel, Weingut Rita et Rudolf Trossen, Weingut Weiser-Künstler,
Winzer Jonas Dostert, Weingut Julian Haart
Pfalz: Elias Hippert, Sektgut Christmann & Kauffmann, Sekthaus
Krack, Vagabund Weine, Weingut Andres, Weingut Bietighöfer, Weingut
Brand, Weingut Collective Z, Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weingut Dr.
Wehrheim, Weingut Eymann, Weingut Jülg, Weingut Koehler-Ruprecht,
Weingut Leiner, Weingut Margarethenhof, Weingut Odinstal, Weingut
Ökonomierat Rebholz, Weingut Rings, Weingut Scheuermann, Weingut
Seckinger, Weinhaus Andreas Durst
Rheingau: Saltaren Wines, Weingut J.B. Becker, Weingut Peter Jakob
Kühn, Weingut Theresa Breuer, Weingut von Oetinger
Rheinhessen: Barthwein-Alzey, Weingut Gunderloch, Dominik Held
Wines, Lena macht Sekt, Weingut Schmitt und Sohn, Sekthaus Raumland,
Weingut Bastian Beny, Weingut Klaus Peter Keller, Weingut
Battenfeld-Spanier, Weingut Kühling-Gillot, Weingut Saalwächter,
Weingut Schätzel, Weingut Wittmann, Weingut Kissinger
Saale-Unstrut: Weingut Alexandre du Dupont du Ligonnes, Weingut
Buddrus – Konni & Evi, Weingut Böhme & Töchter
Sachsen: Weingut Schuh
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