25.04.2024,
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London (ots/PRNewswire) - The World's 50 Best Restaurants gibt heute
seine Champions of Change 2024 bekannt – die Helden des Gastgewerbes,
die sich an vorderster Front für positive Maßnahmen und den
langfristigen Fortschritt der Branche und ihrer Communitys einsetzen.
Im Rahmen des Programms The World's 50 Best Restaurants 2024,
gesponsert von S. Pellegrino & Acqua Panna, geht der Preis an ein Duo
in Italien, das mit seiner bahnbrechenden Initiative Frauen mit
Migrationshintergrund unterstützt, und an einen brasilianischen
Küchenchef, der sich dafür einsetzt, der Jugend in den Favelas von
Rio eine bessere Zukunft zu ermöglichen.
Modenas Roots ist ein von Migrantinnen geführtes soziales
Unternehmensmodell, das von Caroline Caporossi und der Küchenchefin
Jessica Rosval erschaffen wurde. Das Duo gründete im Jahr 2020 den
Verein für die Integration von Frauen, dessen Aufgabe es ist,
Ressourcen für Frauen bereitzustellen, damit sie Wurzeln schlagen und
sich entfalten können. Im Jahr 2022 eröffneten sie zusammen mit ihrer
Mitbegründerin Maria Assunta Ioele das sich selbst tragende soziale
Modell Roots, in dem Migrantinnen in Modena lernen, arbeiten und
Selbstvertrauen aufbauen können, während sie ihre ersten Schritte ins
Berufsleben machen.
Der Brasilianer João Diamante wurde ebenfalls zum Champion of Change
ernannt. Er ist der Gründer des Sozialprojekts Diamantes Na Cozinha
(Diamanten in der Küche), das Koch-, Ernährungs- und Bewirtungskurse
für junge Menschen anbietet, die unter prekären Bedingungen leben.
Diamantes Na Cozinha bildet eine neue Generation von Talenten aus und
bietet derzeit bis zu 100 Studenten Kurse über ein ganzes Semester
an. Anfang dieses Jahres eröffnete Diamante sein eigenes Restaurant
in Rio, die Diamante Gastrobar, in dem die meisten Angestellten
Absolventen seiner Schule sind.
William Drew, Leitung der Abteilung Content bei The World's 50 Best
Restaurants, erklärt: „Die Arbeit, die diese Menschen leisten, um zu
einer besseren Zukunft für ihre Community beizutragen, ist
bewundernswert. Wir freuen uns, die Entwicklung solch wertvoller
Projekte zu unterstützen."
Caroline Caporossi und Jessica Rosval ergänzen: „Es ist eine große
Ehre, diese Anerkennung zu erhalten. Wir sind sehr stolz auf unsere
Absolventen. Der Erfolg von Roots basiert auf dem Wert, den sie jeden
Tag in unserer Küche einbringen, und diese Auszeichnung ist ein
weiterer Beweis für das menschliche und wirtschaftliche Potenzial von
Frauen überall."
João Diamante kommentiert: „Die Ernennung zum Champion of Change ist
ein großes Kompliment, und ich bin dankbar für die Wertschätzung
unserer Arbeit. Dieses Projekt wurde ins Leben gerufen, um Menschen
aus sozial benachteiligten Stadtteilen von Rio auf dem Weg in eine
bessere Zukunft zu helfen, und ich bin stolz darauf, diesen Erfolg
mit einem weltweiten Publikum teilen zu können."
Medienzentrum:
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