Studie stellt schädliche Wirkung von Fertigessen in Frage ( Finanztrends)

Eine neue Langzeitstudie findet keinen direkten Zusammenhang zwischen stark verarbeiteten Lebensmitteln und schnellerem geistigem Abbau. Das Ergebnis stellt bisherige Annahmen auf den Kopf und befeuert die wissenschaftliche Debatte.

Bisher schien klar: Wer viel Fertiggerichte, Chips und Süßgetränke isst, riskiert eine schnellere Alterung des Gehirns. Doch eine über zehn Jahre laufende Untersuchung an 1.371 älteren Erwachsenen liefert nun überraschende Daten. Die im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie fand keine Beweise dafür, dass ein hoher Konsum sogenannter ultra-hochverarbeiteter Lebensmittel (UPFs) den kognitiven Verfall beschleunigt.

Anzeige

Ob Vergesslichkeit bereits ein Warnsignal ist oder zur normalen Alterung gehört, lässt sich diskret prüfen. Dieser von Experten entwickelte Kurz-Check liefert Ihnen in nur 2 Minuten eine erste Einschätzung direkt per E-Mail. Kostenlosen 7-Fragen-Demenz-Selbsttest jetzt starten

Überraschende Wende in der Forschung

Die niederländische Studie analysierte den Zusammenhang über ein Jahrzehnt – mit einem Null-Ergebnis. Selbst Teilnehmer mit dem höchsten UPF-Anteil in ihrer Ernährung zeigten keinen schnelleren Abbau ihrer geistigen Fähigkeiten. Die Autoren vermuten einen anderen Schlüsselfaktor: die allgemeine Qualität der gesamten Ernährung könnte entscheidender sein als der Verarbeitungsgrad einzelner Produkte.

Doch warum widerspricht das so vielen früheren Studien? Eine große brasilianische Untersuchung hatte etwa ein um 28 Prozent schnelleres Nachlassen der Gehirnleistung bei hohem UPF-Konsum festgestellt. Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2024 brachte diesen sogar mit einem 44 Prozent höheren Demenzrisiko in Verbindung.

Wie Fertigessen dem Gehirn schaden könnte

Die Theorien zu den schädlichen Mechanismen sind vielfältig. Ein indirekter Weg führt über klassische Risikofaktoren: UPFs fördern oft Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes, die allesamt das Demenzrisiko erhöhen. Direkter könnten die Inhaltsstoffe wirken – der hohe Anteil an Zucker, Salz und gesättigten Fetten bei gleichzeitigem Mangel an Ballaststoffen stört möglicherweise das Darmmikrobiom. Diese Störung der Darm-Hirn-Achse kann Entzündungen im Gehirn fördern. Auch bestimmte Zusatzstoffe stehen im Verdacht, neurotoxisch zu wirken.

Anzeige

Neben der Ernährung spielen gezielte mentale Routinen eine entscheidende Rolle für die langfristige geistige Fitness. Erfahren Sie in diesem kostenlosen Ratgeber 7 Geheimnisse für ein leistungsfähiges Gehirn und 11 direkt umsetzbare Übungen. Gratis-Report für mehr Fokus und Gedächtnisleistung sichern

Was bedeutet der Widerspruch für uns?

Die widersprüchlichen Ergebnisse zeigen vor allem eines: Die Ernährungsforschung ist komplex. Unterschiede in Methodik, Studiendauer und Bevölkerungsgruppen können zu abweichenden Resultaten führen. Unbestritten bleibt, dass eine UPF-reiche Ernährung oft arm an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist.

Was also tun? Die sicherste Strategie für Verbraucher bleibt eine einfache Faustregel: Setzt auf frische, minimal verarbeitete Lebensmittel. Ernährungsmuster wie die Mittelmeer-Diät mit viel Obst, Gemüse, Vollkorn und gesunden Fetten senken nachweislich das Risiko für kognitive Beeinträchtigungen. Die Konzentration auf die Gesamtqualität des Tellers scheint der Schlüssel zu sein – unabhängig von der aktuellen Forschungskontroverse.

Christian Drastil: Wiener Börse Plausch

Börsepeople im Podcast S24/19: Manuela Wenger

Bildnachweis

1. Trading

Random Partner

---

Do&Co
Als Österreichisches, börsennotiertes Unternehmen mit den drei Geschäftsbereichen Airline Catering, internationales Event Catering und Restaurants, Lounges & Hotel bieten wir Gourmet Entertainment auf der ganzen Welt. Wir betreiben 32 Locations in 12 Ländern auf 3 Kontinenten, um die höchsten Standards im Produkt- sowie Service-Bereich umsetzen zu können.

>> Besuchen Sie 55 weitere Partner auf boerse-social.com/partner

 Latest Blogs

» Wertpapier-KESt und der darauffolgende Niedergang des österreichischen K...

» Warum Unternehmen an die Börse gehen, ohne Kapital aufzunehmen – Gregor ...

» Börse-Inputs auf Spotify zu Julia Kistner / Wolfgang Matejka

» Börse-Inputs auf Spotify zu u.a. AT&S, Semperit, KESt

» ATX knapp im Minus – doch der Total Return erzählt eine andere Geschicht...

» Österreich-Depots: Weekend Bilanz (Depot Kommentar)

» Börsegeschichte 24.4.: Grösste Indexumstellung ever, EVN (Börse Geschich...

» Wiener Börse Party #1142: ATX leicht schwächer (mit aber), AT&S sorgt fü...

» Nachlese: Frederic Esters Yes, Korinna Schumann, Markus Marterbauer, Pau...

» Wiener Börse zu Mittag leichter: AT&S, Frequentis und Palfinger gesucht