02.05.2024,
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Rimini, Italien (ots/PRNewswire) - Am Rande des Sommers macht das
Sigep Observatory (46th International Artisan Dolce World Expo,
organisiert in Italien von IEG - Italian Exhibition Group, im Rimini
Expo Centre vom 18th to 22nd January 2025, www.sigep.it) eine
Momentaufnahme der Daten und Trends in der europäischen
Gelatinebranche.
* Verbrauch in Europa: zwischen +3 und +5% in Spanien; bis zu +12%
in Italien in den Kunststädten
* Neue Geschmacksrichtungen? Weiße Schokolade und Spargel in
Deutschland
* Aus Italien, Gelato als Hommage an Sinner: Karotte, Mandarine,
Zitrone
DAS EUROPÄISCHE UND ITALIENISCHE SZENARIO: PROGNOSEN FÜR DEN SOMMER
2024
Marco Carniello (im Bild), CBO von IEG, erklärt: "In Italien,
Spanien, Frankreich, Deutschland und dem Vereinigten Königreich, Im
Jahr 2023 wurden 2,2 Milliarden Gelatos verkauft, ein Jahr, in dem
der Gelatinekonsum in Europa laut den Daten von CREST-Circana um 4,7
% zunahm. Circana prognostiziert für 2024 einen Anstieg dank der
Verbraucher, die Gelato als ein erschwingliches Vergnügen in einem
immer noch unsicheren wirtschaftlichen Umfeld betrachten".
Flavia Morelli (im Bild), Leiterin der Lebensmittel- und
Getränkemessen der IEG, fügt hinzu: "In Italien bedeuten die
positiven Verkaufszahlen, die in diesem Frühjahr verzeichnet wurden,
insbesondere nach Angaben von Wirtschaftskategorien wie dem
italienischen Verband der Gelatiere, einen geschätzten Anstieg des
Verbrauchs in Italien von 6 % bis 12 % in den Kunststädten aufgrund
der hohen Zahl internationaler Touristen."
SUMMER TRENDS: TAUSEND GESCHMACKSRICHTUNGEN UNTER DER SONNE
Für den Sommer 2024 wird der italienische Gelatiermeister Giancarlo
Timballo, Präsident des Gelato World Cup, neue Geschmacksrichtungen
kreieren, die sich auf lokale Traditionen stützen und mit lokalen
Produkten arbeiten. Zu seinen Vorschlägen gehören Himbeer- und
Rosmarin-Gelato.
Eugenio Morrone, ein Gelatiere-Meister mit zwei berühmten Eisdielen
in Rom, hat als Hommage an den großen Jannik Sinner ein
Karotten-Mandarinen-Zitronen-Gelato kreiert. Die "Überraschung" ist
jedoch die Rückkehr des Tiramisu-Geschmacks, der vor allem bei
ausländischen Touristen immer beliebter wird.
Marco Miquel Sirvent, Präsident der Asociación Nacional Heladeros
Artesanos de España, unterstreicht den Gesundheitsaspekt mit einem
Trend zum Kauf von Gelato mit geringem Zuckergehalt (obwohl Nougat,
Vanille und Schokolade weiterhin beliebt sind). Die Prognosen für den
Sommer 2024 sind optimistisch und gehen von einem Anstieg des
Verbrauchs um 3-5 % aus.
Die deutschen Verbraucher schwanken zwischen den großen Klassikern
und der Neugier auf neue Ideen, wie Dario Fontanella, Gründer einer
bekannten Gelateria in Mannheim, Deutschland, erklärt, der für den
Sommer 2024 ein Gelato mit weißer Schokolade und Spargel anbietet,
das typisch für die Region Baden-Württemberg ist. Zu den neuen
Geschmacksrichtungen gehören Bergamotte mit Curry und Wasabi.
Foto:
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Logo:
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