23.04.2024,
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Wien (OTS/BMAW) - Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler
hat am 22. April 2024 im Casino Velden am Wörthersee den 6.
Österreichischen Innovationspreis Tourismus an innovative,
kulinarische Initiativen und Erlebnisse verliehen. Der ÖIT wurde
gemeinsam von Bund und Bundesländern in den Kategorien
„Einzelbetriebliche Initiativen“ und „Überbetriebliche Kooperationen“
ausgelobt.
„Ein nachhaltiger und zukunftsfitter Tourismus lebt von
beständiger Innovation. Im Bereich der Kulinarik ist die
Innovationskraft ein unverzichtbarer Motor, um unseren Gästen
authentische gastronomische Erlebnisse zu bieten. Maßgeblich dafür
sind natürlich auch die hochqualitativen Lebensmittel, die erst durch
Österreichs Naturlandschaften ihren eigenen Charakter entfalten. Wie
man Innovationskraft und die heimischen Qualitätsprodukte perfekt
verbindet, zeigt sich auch bei den Gewinnerinnen und Gewinnern des
Österreichischen Innovationspreis Tourismus und ebenso bei den
Einreichungen insgesamt. Kulinarik ist für unseren Tourismus ein
essentieller Bestandteil: Für ein Drittel unserer Gäste ist sie ein
entscheidendes Reisemotiv für einen Österreich-Urlaub. Gleichzeitig
spielt Kulinarik eine wichtige Rolle dabei, den Ganzjahrestourismus
zu verstärken. Mit dem diesjährigen ÖIT tragen wir dem Rechnung und
machen die österreichische Kulinarik bekannter und erlebbarer“, so
Kraus-Winkler. Mit dem ÖIT 2024 werden kulinarische Initiativen von
Betrieben und betrieblichen Kooperationen vor den Vorhang geholt, die
dazu beitragen, Österreich als wichtige Kulinarik-Destination in
Europa zu positionieren.
Kärntens Tourismuslandesrat Sebastian Schuschnig freut sich, die
österreichweite Preisverleihung in Kärnten zu Gast zu haben und
betont die wachsende Bedeutung der Kulinarik für das Urlaubsland:
„Österreich und Kärnten sind ein Urlaubsland der vielfältigen,
authentischen und innovativen kulinarischen Erlebnisse. Kulinarik
zählt zu den beliebtesten Urlaubsmotiven und sorgt auch für
Wertschöpfung im Tourismus. Von der authentischen Wirtshauskultur bis
zur Spitzengastronomie, von der Rückkehr des Guide Michelin nach
Österreich bis zur Erfolgsgeschichte von Slow Food hat Kärnten seinen
Gästen viel zu bieten. Dafür investieren wir Jahr für Jahr mehr, um
die Qualität für unsere Gäste weiter zu steigern. Gerade in der Vor-
und Nachsaison tragen die vielfältigen kulinarischen Angebote
wesentlich zum Gästeerlebnis und zur Wertschöpfung bei. Die
Preisträger zeigen eindrucksvoll, wie viel Innovationskraft in
unseren Tourismusbetrieben steckt.“
In der Kategorie „Einzelbetriebliche Initiativen“ gewann „Augora
Fermente – Marktplatz der Fermentation“ von Augora e.U. (Wien). Den
Sieg in der Kategorie „Überbetriebliche Kooperationen“ holte die
Initiative „Genussbotschafter*in Ötztal“ von Ötztal Tourismus /
Lebensraum Ötztal gemeinsam mit erbe kulturraum sölden und
Raiffeisenbanken Bezirk Imst (Tirol). Die von einer unabhängigen
Expertenjury ausgewählten Gewinnerinnen und Gewinner erhalten ein
Preisgeld von je 5.000 Euro, welches vom Bund und dem jeweiligen
Bundesland zu gleichen Teilen getragen wird.
Jurybegründungen für die Siegerinitiativen
„Augora Fermente“ schafft in außergewöhnlicher Form Bewusstsein
für Lebensmittel und belebt alte, traditionelle Methoden, wie
Verschwendung reduziert werden kann. Es ist eine besonders
attraktive, innovative Ergänzung des touristischen Angebots der
Weltstadt Wien. Fermentieren ist ein uralter Prozess, der gerade neu
entdeckt wird. „Augora Fermente“ denkt über das Sauerkraut hinaus und
interpretiert diese Kulturtechnik neu und modern. Das Projekt hat
sehr viele Standbeine, ist wirtschaftlich diversifiziert und betont
zudem den Gesundheitsaspekt.
„Genussbotschafter*in Ötztal“ ist sehr breit und umfassend
aufgestellt, besticht durch seine Professionalität und setzt auf eine
Weiterentwicklung der im Tourismus Tätigen. Damit strahlt es auf die
Bevölkerung im Tal aus. Es stellt eine besondere Herausforderung dar,
in einer touristischen Hochburg Österreichs „back to the roots“ zu
gehen und Kulinarik wieder in einer bodenständigeren und
authentischeren Form zu präsentieren. Hervorzuheben ist auch die
erfolgreiche Förderung der Zusammenarbeit zwischen Lehrlingen und
regionalen Produzentinnen und Produzenten, die starke touristische
Vorbildwirkung, die hohe ökonomische, soziale und ökologische
Nachhaltigkeit sowie der zielgerichtete Einsatz digitaler
Technologien.
Auszeichnungen für den zweiten und den dritten Platz
In der Kategorie „Einzelbetriebliche Initiativen“ wurde die
Initiative „Friends and Fools“ des Rote Wand Gourmet Hotels
(Vorarlberg) mit dem zweiten Platz und mit einem Preisgeld von 3.000
Euro ausgezeichnet. Der dritte Platz ging mit einem Preisgeld von
2.000 Euro an „Gemüse.SUSHI-Fasten“ vom Kurhaus Marienkron
(Burgenland). In der Kategorie „Überbetriebliche Kooperationen“
erreichten die „Mostviertler Feldversuche“ der Mostviertel Tourismus
GmbH (Niederösterreich) den zweiten Platz mit einem Preisgeld von
3.000 Euro. Den dritten Platz – jeweils mit 2.000 Euro dotiert –
teilen sich die beiden Initiativen „Slow Food Kärnten – Reisen zu den
Wurzeln des guten Geschmacks“ von Gut.Sauber.Fair. – Vereinigung zur
Förderung der Ernährungs- und Esskultur in Kärnten sowie die „Alpine
Küche: Eine grenzübergreifende Kulinarik-Initiative“ der
SalzburgerLand Tourismus GmbH (Salzburg).
Sonderpreis
Dieses Jahr wurde auch ein Sonderpreis an „Die Edelgreisslerei –
Bühne des Genusses mit Bildungsauftrag“ von Herwig Ertl (Kärnten)
verliehen. Überzeugt haben die Jury die regionalwirtschaftlichen
Impulse, die touristische Strahlkraft und der Innovationsgeist dieses
Feinkostladens.
Anerkennungsurkunden gingen an „Kochschule & Catering mit
nachhaltiger Regionalität“ der cook up kitchen e.U. von Viktoria
Stranzinger (Oberösterreich), „SeeSushi®“ von Dominik Edlinger
(Salzburg), „Mohrenwirt´s kulinarische Reise durch die vier
Jahreszeiten“ vom Hotel zum Mohren (Tirol), „Brausilvester“ der OÖ
Wirtshauskultur „KultiWirte“ (Oberösterreich), „into the wold – das
Gravelbike-Event im Bregenzerwald“ von buero balanka OG & Philipp
Altenberger (Vorarlberg).
Fotos zur Veranstaltung finden Sie hier:
https://www.flickr.com/gp/141875875@N02/07Ff50j258
(
https://www.flickr.com/gp/141875875@N02/07Ff50j258)
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